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Betriebsbesichtigung

Besuch der Bäckerei Remke

25 KAB-lerInnen waren zu Gast in der Bäckerei Remke in Recke. M. Remke erklärte vor Ort die Arbeitsabläufe und Maschinen und gab einen Einblick in das Tagesgeschäft -oder sollte man besser- Nachtgeschäft des Bäckereibetriebes. Es wurde schnell klar, dass auch in einem Handwerksbetrieb dieser Art, die Digitalisierung Einzug gehalten hat. Aber Fachleute werden auch hier gebraucht und so treten die ersten Mitarbeiter bereits um 0:00 Uhr ihren Dienst an. Fast 50.000 Brötchen, dazu Brot und Kuchen verlassen täglich die Bäckerei. 200 Mitarbeitende im Produktionsbetrieb und in den Filialen sorgen dafür, dass die frischen Backwaren zum Verkauf angeboten werden können. Nach dem interessanten Rundgang konnten sich alle TeilnehmerInnen bei Kaffee und Kuchen im Backhaus stärken.

Text u. Bild A. Egelkamp